«Суха» арифметика або для чого бізнесу сушені овочі та фрукти?
Запрошуємо на 3-хвилинний урок арифметики від Erdkraft!
Сідайте зручненько та візьміть блокнот. Навіть якщо Вам 55. Навіть якщо Ви директор великої компанії. Навіть якщо Ви супер-математик. Навіть якщо Ви тут випадково ?
А якщо Ви ще й досі вирішуєте чи необхідні Вам сушені овочі та фрукти для бізнесу, то тут вже не втечете – ця арифметика для Вас!
Почнемо з життєвого.
Як більшість людей швидко оцінює перспективу «перейти» на сушену продукцію у своєму виробництві?
«…Морква свіжа – 20 грн/кг, сушена – 130 грн/кг. Хм..Яблука свіжі – 15 грн/кг, сушені – 55 грн/кг. Угу… Де ж взяти великі безперебійні партії сушеної продукції? Мабуть, це дорого. Лишаємо все, як є. Крапка.»
Просто знайте – кожного разу коли Ви так думаєте, у нас в Erdkraft плаче один технолог ☹
Розберемо?
- Вихід сухого продукту залежить від виду сировини. Наприклад, для 1 кг сушеної моркви – ми перероблюємо прибл. 10 кг свіжої. Так і формується ціна, яка завжди є пропорційною до використаної сировини. Ми пропонуємо ідеальне співвідношення «ціна-якість».
- Біохімічний склад. Наша продукція – це висушені при невисоких температурах, а отже з повним набором вітамінів та мінералів овочі та фрукти, екологічно чисті та готові до вживання. Для прикладу у сушеній паприці в 10 разів більше бета-каротину (провітаміну А) ніж у свіжій!
Ми не смажимо, не печемо та не оброблюємо консервантами наші продукти.
- Переваги використання сушеної продукції:
Припустимо у вас виробництво соусів або ж заклад харчування.
Разом з вологою у сушених овочах та фруктах також віднімаємо:
– великі овочемийні цехи, які часто займають велику частину території підприємства.
+ Тепер необхідно лише невеличкий сухий та прохолодний склад, вологі та брудні цехи – в минулому.
– віднімаємо затрати на оплату праці персоналу, що здійснює підготовку овочів та фруктів, воду, електроенергію та час.
– віднімаємо псування сировини та великі технологічні втрати при чищенні, варінні, смаженні.
+ Завдяки нашій системі якості, продукти залишаються безпечними та якісними протягом усього терміну реалізації. Ви використаєте 100% від купленого продукту. Жодних втрат!
– віднімаємо коливання та шалені стрибки цін на продукти залежно від сезону.
+Термін зберігання нашої продукції – від 6 до 24 міс, залежно від виду продукту. Ви можете створити річний запас продукції за найвигіднішою ціною.
– Віднімаємо цілий комплекс проблем із ХАССП. Зазвичай, необроблену та схильну до псування сировину, а також місця її зберігання відносять до критичних точок, які несуть ризик на харчових підприємствах.
+ Герметично запакована, чиста висушена продукція від Erdkraft дозволить цього уникнути.
Ми можемо наводити переваги вічно. Проте наш урок закінчується?
Дякуємо, що ви з нами!
І зовсім скоро ми познайомимось з вами ще ближче!